Quinta Gama a 100€ el cubierto

Un producto de quinta gama. Algunos restaurantes españoles emplean precongelados externos para completar su oferta gastronómica. Chefs de prestigio reclaman la creación de una identificación clara de los establecimientos que elaboran sus propios platos  Los precocinados nos invaden. La denominada quinta gama se ha hecho con un hueco en los supermercados y en los restaurantes. …

demostración de restauración a cargo de Jordi Farrés

El pasado miércoles 24 de abril cenasdelmundo asistió a la demostración de restauración a cargo de Jordi Farrés (embajador de Callebaut), organizada por chocolates Callebaut en las magnificas instalaciones de la Escola d’Hostelería i Turisme CETT de Barcelona. Con un horario programado de 16,30 a 18,30 horas, se inició con un pequeño retraso en espera de los participantes en un  intento …