feria alimentaria 2012

este año 2012 se celebró la bianual feria alimentaria y el equipo de cenasdelmundo visitó la feria gracias a nuestro proveedor de frutos secos Can Galderic que gentilmente cedió 2 entradas para la misma, …

… gracias Jaume  !!!

así comienza alimentaria 2012___________________

Alimentaria es uno de los salones de Alimentación y Bebidas más importantes del mundo. Así lo reconocen los principales operadores internacionales de la industria, el comercio y la distribución alimentarios. Un evento de referencia cuyos factores de éxito son la máxima especialización de su oferta, la innovación y una infatigable vocación exterior.

Del 26 al 29 de marzo de 2012, Alimentaria volverá a ser un centro de negocios internacional para todos los profesionales vinculados a la industria alimentaria.

Superficie neta (m2) 94.622
Total expositores 3.936
Expositores internacionales 1.299
Países representados 75
Total visitantes 140.542
Visitantes internacionales 35.874

que hemos encontrado________________________

en este tipo de ferias siempre te encuentras algo o a alguien, precisamente son para ésto; así que, el equipo de cenasdelmundo se encontró con viejos productos y sus nuevos proveedores, con alegría paso a relacionar lo bueno que  esta feria alimentaria 2012 nos tenía reservado:

  • té matcha: THE MATCHA HOUSE, el MATCHA es la forma más pura de té verde. De orígen japonés, se trata de una variedad molida, fácilmente reconocible por su intenso color verde y su particular textura en forma de fino polvo. Utilizado en Japón desde hace muchos años en la preparación de la ceremonia del té, su uso actual ha dado un giro de 180º pasando a formar parte, como INGREDIENTE, de las más exquisitas elaboraciones culinarias.
  • stevia: STEVITA, en diciembre de 2011 la UE aprobó el uso de los glicosidos de steviol para su uso como edulcorante en la UE. Los glicosidos de steviol son el resultado de la cocción y posterior secado de la hoja de la stevia. Hay más de 10 tipos distintos de glicósidos de steviol. Los más dulces de todos, unas 300 veces el azúcar, son 2. El RebaudiosidoA y los esteviósidos. El RebaudiosidoA NO aporta ninguna propiedad terapéutica de la planta de la stevia.

  • dulce de leche: LA FRANCO ARGENTINE, nuestra actividad principal es la fabricación de dulce de leche en todas sus formas

… y el más importante por tiempo invertido en buscarlo, por el mucho tiempo que había pasado desde que deje de encontrarlo en el makro y el mejor de todos los quesos mascarpone que he probado:

  • queso mascarpone: GRANAROLO, el único aprobado por la Academía Italiana de Maestros Pasteleros, porque NO todos los mascarpones son iguales.

que hemos visto_____________________________

no visitamos la amplisima sección de vinos y bebidas; pero si visitamos minuciosamente la excueta sección de productos ecológicos en busca de huevos ecológicos y cercanos: solo vimos unos procedentes de Galicia.

paseamos ida y vuelta por el moderno recinto ferial y nos paramos en los siguientes stands donde recogimos catálogos y material informativo; así como ya al final de la tarde del último día empezaban a recoger y “dar” al visitante  mucho del producto expuesto. en todo caso, los relaciono a continuación:

  • moldes de silicona: DEMARLE, todo un referente en el mundo de los moldes de silicona para la pastelería y la cocina profesional.
  • productos y semi-preparados: DGF, cogí 3 folletos con 3 recetas utilizando sus productos. bien hechos e interesantes.

  • servicio integral a la hosteleria: COLOFRUIT, grandes especialistas en productos gourmet para la restauración y el mundo del catering.

  • fruta congelada: SICOLY, desde los primeros años del obrador cenasdelmundo (2004) que ya usaba pulpas de fruta Sicoly, concretamente la de mango esta muy conseguida y las frutas del bosque enteros también.

  • bombones: BOMBONERIA PONS, realmente sus bombones son exquisitos taNto en formas como en sabores y sus multiples combinaciones; … y además en el barrio de Sants-Bcn. pero lo que me vuelve loco y cada año por fechas navideñas se reafirma es el “turrón de yema quemada”. ….uufff!!!

que curioso________________________________

  • bombones: QUESICOS DE LA MANCHA, una idea, un producto especializado, una apuesta, una imagén corporativa, un  marketing bien hecho, … un negocio en marcha!.

  • energías renovables: SOMENERGIA, es la primera cooperativa de producción y consumo de energía verde. se puede invertir directamente, se puede ser copropietario, …

  • música: SOUNDREEF, es la sociedad de gestión colectiva de derechos musicales más avanzada y eficiente de Europa: en una única solución, tu alternativa a la SGAE, AGEDI y a otras gestoras. Soundreef está especializada en música de fondo para cadenas comerciales de los sectores de la alimentación, electrónica, moda, decoración, centros comerciales y HORECA.

… pero lo que sin duda nos motivo más a la hora de visitar la feria fue el saber que entre los expositores se encontraba Polesud, empresa de repostería congelada:

  • pastelería: LA COMPAGNIE DES DESSERTS, buscamos una de sus referencias, concretamente LA TARTA DE LA ABUELA, pues me la habían recomendado; pero no estaba en la vitrina, … vimos en cambio, otras muchas referencias de su amplio catálogo.
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